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吃素可抗癌!李连杰,张学友都在吃的素食该怎么吃?

MacauLife2021-05-05 07:16:30


无肉不欢的你已经out啦,

现如今越来越多的人为了健康开始接触素食。



就几年来,

西方的素食理念和本土的素食文化不断融合,

相互促进,

素食已经摆脱了青菜萝卜的标签,

逐渐形成时尚健康的潮流。



没错!

吃素的好处有很多,

其中,

吃素还可以抗癌!


注意

想要达到吃素的良好功效,大家要学会正确吃素,不能盲目吃素,否则不仅没效果,而且还会伤害身体。

↓↓↓


不可只吃素


人体所需的营养物质,单单从素食中是无法得到充分满足的。


单纯吃素的人,在体检的时候,很容易出现缺钙、贫血等问题,这些都是由于缺少动物性饮食所致的。


所以大家吃素可以,但是也要注意适当添加肉蛋奶之类的饮食。



多吃沙拉不可取


在吃素的人群中,部分人饮食比较单一化,那就是吃沙拉。


沙拉中的绿色植物,已及我们经常在沙拉中看到的胡萝卜等,这些蔬菜中的营养物质,要经过烹煮才会被人体吸收,单纯的从沙拉中获取生的,是无法被人体吸收的!



不仅如此,大家还要注意一点,沙拉酱里的脂肪含量很高,吃多了之后对人体也是很不好的。


处理蔬菜的方式不当


吃素食最常见的就是要和蔬菜打交道,但是,如果你不懂如何正确处理蔬菜,食用之后,对人体也是不好的。



比如说,蔬菜最好是要先清洗然后再切,否则营养物质流失。


蔬菜在冷藏的时候,温度不适宜的情况下也会变质。


扁豆土豆这类蔬菜,只有彻底烹饪熟了之后,才可以食用,否则会中毒等等。



如何让素食吃的更营养


主食的选择


主食粗细搭配,粗粮富有锌、镁等矿物质,B族维生素也非常丰富,但是粗粮不宜过多,否则过量的膳食纤维、植酸的摄入可能会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收



所以粗粮的量占主食总量的三分之一到二分之一就好。还可以采用发酵的方法制作,如杂粮馒头、杂粮发糕等。


菜品的选择


1
保证每天都有豆制品


大豆制品富含优质蛋白,是素食者最好的蛋白质来源,也是钙的良好来源。



2
选择一半以上的深色蔬菜、尤其是绿叶蔬菜


深色蔬菜是维生素C(有助于铁的吸收)、胡萝卜素、钾等维生素的重要来源。尤其绿叶菜,它还是钙、镁的重要来源,对骨骼健康很有好处。



3
常补充菌藻类食物


菌藻类是矿物质的良好来源,包括铁、锌、钙等。



4
注意补充发酵食品


发酵食品富含维生素B12,素食者可适时选择些发酵制品,如发酵豆制品,但是注意量,一般发酵类豆制品盐的含量较高,也可选择维生素B12强化食品。



任何饮食都要营养比例搭配好,养成健康的生活习惯才是首要的。切勿大鱼大肉暴饮暴食!


(本文图片来源于网络)

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